Mar03
ジャージー始動。
こんにちは!
須藤牧場マネージャーの横須賀です。
一月往ぬる二月逃げる三月去る
光陰矢の如し、月日の流れる速さを感じます。
あっという間に2月が終わりました。
この場では後出し情報となってしまいましたが
2月下旬には
ジャージー牛乳で作ったモッツアレラチーズを
試験的に高崎の「むすびて」さんで販売させていただきました。
作り手(淳子さん)曰く、
硬くて作るのが大変💦💦💦だそうです!
ホルスタインよりもミルクの量も少なく
加工も少々手間が加わるので
通常のモッツアレラチーズよりも希少性が高いです
実際に食してみると
たしかに弾力があります。
そして、濃厚。
口の中で弾む分、
ミルクの味を噛みしめながら
溶かすことができますね。
香りも広がります。
試験販売なので次がいつとは断言できませんが
別の試作品も進めていますので
楽しみにしていてください。
LINE公式アカウントや
こちらのお知らせで発表できることを
わたしたちも楽しみにしています。
ゴールデンウィークには
前橋でイベントを企画していますので
近くなったらお知らせします(^^)
また、多くの方に農場を楽しんでいただけるよう
農場体験企画も少しずつ検討を始めています。
HOTELにあるテーマパークを
皆様と一緒に作り上げられたら
これ以上ない喜びです。
3月が去ってしまわないよう
ジャージーのミルクのように
濃厚な毎日を過ごしていきたいと思います。
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