堅忍果決の月日でした。
こんにちは!
須藤牧場マネージャーの横須賀です。
本日は4月1日。
投稿内容が嘘だと思われないか
ドキドキしています(^^;
先月はブログタイトルにもある
「堅忍果決」の日々でした。
確定申告が終わり
NHKの取材📹
3月14日の記事がこちらです。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/maebashi/20230314/1060014023.html
酪農業界の現状を代表が
メディアに語ってくれました。
代表は「搾りたて」の確定申告書を
そのまま記者に公開して
現状をしっかりとお伝えしました。
同業者、関連業者の窮状が
少しでも消費者の方々へ届き
一緒に「牛さん」のことを考えてくれる
そんなきっかけになってくれればうれしいですm(__)m
状況を憂うよりも
大きな使命と覚悟を持って
代表を筆頭にHOTEL須藤牧場は進んでいきます✌
そして、チーズ工房側では
東京農業大学でのチーズ研修🧀
志の高い仲間と、
確かな経験をお持ちの講師の方と触れ合い
チーズ職人の淳子さんもたくさんの気づきや学びに
ひたひたと浸かれたようです👍
こんな感じで。
(こちらはモッツアレラチーズ漬けです!)
学びに比例するように、
新兵器で試行錯誤、チーズも進化を続けています。
もう、真空包装されたチーズが
🐄ホルスタイン🐄にしか見えません苦笑
最高。
新兵器は前橋市の農政課Aさんが
申請中丁寧にご支援して下さり
早期購入がかないました。
地域に、色々な方に支えられ、
ミルクが想いを乗せて
チーズに変わる様が感動的です😢
そして
われらが農場長は
東京でディスカッション!
交牧連クラブユースの集いに参加して
情報と意見を交換してくれました。
それぞれが
それぞれの役割を
それぞれの覚悟を持って
全うしています。
HOTEL須藤牧場では
3月に農場ミーティングも再開し
牧場のオリジンである
牛さんについて
コミュニケーションを
さらに深めることにしました。
春の息吹を牧場に感じます。
4月のチーズ製造日は
4日(火)
8日(土)
12日(水)
17日(月)
22日(土)
28日(金)
と、おおよそ5日感覚で予定しています。
真心を込めて作っていますので
是非ご賞味ください。
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