プレミアムチーズ作りました。

はじめまして、須藤牧場マネージャーの横須賀です。

いきなりですが「プレミアムチーズ」ってとてもいい響きです。
今朝は淳子さん（チーズ職人）がいつも以上に輝いていました。

何せ、当農場初となるプレミアムチーズの製造日。
朝から気合入ってます。

当農場ではチーズ製造の際にバルク（貯蔵タンク）から牛乳を汲み取って作ります。
農場HACCP認証以後、じわじわと全頭の乳質を上げているため
バルク内の乳質にも自信を持っていますが
（令和2年度は乳質改善で表彰されました）

本日は当農場の中で乳質のより良い牛だけをピックアップ(^^)

つまり、HOTEL須藤牧場の上客オンリーです。

乳質上位の牛から取れる「プレミアムミルク」。
鮮度を落とさずに作りたいため
普段よりも数時間早めに開始される製造。
真剣な現場に陰からコソコソ写真を撮る事しかできませんでした(^^;

職人の真剣な姿はかっこいいです。

（ちなみにしばらくは非売品です）

ご案内ができる日を楽しみにしています！！

あと、本日は群馬明治株式会社さんのＰＲ動画の撮影でした。
早朝から現場を取材して下さった関係者の方々
本当にお疲れさまでした。
御社の企業活動の一助になれて光栄です。