こんにちは！
須藤牧場マネージャーの横須賀です。

 

一月往ぬる二月逃げる三月去る

 

光陰矢の如し、月日の流れる速さを感じます。

 

あっという間に2月が終わりました。

 

この場では後出し情報となってしまいましたが

 

2月下旬には

 

ジャージー牛乳で作ったモッツアレラチーズを
試験的に高崎の「むすびて」さんで販売させていただきました。

 

作り手（淳子さん）曰く、

 

硬くて作るのが大変💦💦💦だそうです！

 

ホルスタインよりもミルクの量も少なく
加工も少々手間が加わるので

 

通常のモッツアレラチーズよりも希少性が高いです

 

実際に食してみると
たしかに弾力があります。

 

そして、濃厚。

 

口の中で弾む分、
ミルクの味を噛みしめながら
溶かすことができますね。

 

香りも広がります。

 

試験販売なので次がいつとは断言できませんが
別の試作品も進めていますので

 

楽しみにしていてください。

 

LINE公式アカウントや
こちらのお知らせで発表できることを

 

わたしたちも楽しみにしています。

 

ゴールデンウィークには
前橋でイベントを企画していますので

 

近くなったらお知らせします(^^)

 

また、多くの方に農場を楽しんでいただけるよう
農場体験企画も少しずつ検討を始めています。

 

HOTELにあるテーマパークを
皆様と一緒に作り上げられたら

 

これ以上ない喜びです。

 

3月が去ってしまわないよう

 

ジャージーのミルクのように
濃厚な毎日を過ごしていきたいと思います。

 

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