こんにちは！
須藤牧場マネージャーの横須賀です。

 

本日は4月1日。
投稿内容が嘘だと思われないか

 

ドキドキしています(^^;

 

先月はブログタイトルにもある
「堅忍果決」の日々でした。

 

確定申告が終わり
NHKの取材📹

 

3月14日の記事がこちらです。

 

https://www3.nhk.or.jp/lnews/maebashi/20230314/1060014023.html

 

酪農業界の現状を代表が
メディアに語ってくれました。

 

代表は「搾りたて」の確定申告書を
そのまま記者に公開して
現状をしっかりとお伝えしました。

 

同業者、関連業者の窮状が
少しでも消費者の方々へ届き

 

一緒に「牛さん」のことを考えてくれる
そんなきっかけになってくれればうれしいですm(__)m

 

状況を憂うよりも
大きな使命と覚悟を持って
代表を筆頭にHOTEL須藤牧場は進んでいきます✌

 

そして、チーズ工房側では

 

 

東京農業大学でのチーズ研修🧀

 

志の高い仲間と、
確かな経験をお持ちの講師の方と触れ合い

 

チーズ職人の淳子さんもたくさんの気づきや学びに
ひたひたと浸かれたようです👍

 

こんな感じで。

 

 

（こちらはモッツアレラチーズ漬けです！）

 

学びに比例するように、
新兵器で試行錯誤、チーズも進化を続けています。

 

もう、真空包装されたチーズが
🐄ホルスタイン🐄にしか見えません苦笑

 

最高。

 

新兵器は前橋市の農政課Aさんが
申請中丁寧にご支援して下さり

 

早期購入がかないました。

 

地域に、色々な方に支えられ、
ミルクが想いを乗せて
チーズに変わる様が感動的です😢

 

そして

 

 

われらが農場長は

 

東京でディスカッション！

 

交牧連クラブユースの集いに参加して
情報と意見を交換してくれました。

 

それぞれが

 

それぞれの役割を

 

それぞれの覚悟を持って

 

全うしています。

 

HOTEL須藤牧場では
3月に農場ミーティングも再開し

 

牧場のオリジンである
牛さんについて

 

コミュニケーションを
さらに深めることにしました。

 

春の息吹を牧場に感じます。

 

4月のチーズ製造日は

 

4日（火）
8日（土）
12日（水）
17日（月）
22日（土）
28日（金）

 

と、おおよそ5日感覚で予定しています。

 

真心を込めて作っていますので

 

是非ご賞味ください。

 

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